Tori Tempura (Hühnchen Tempura) Rezept
Tori Tempura ist ein japanisches Gericht mit mundgerechten Stücken aus Hühnerbrust, die in einem leichten, knusprigen Tempura-Teig gewendet und goldbraun frittiert werden. Es überzeugt mit einer herrlich knackigen Textur und zartem Hähnchenfleisch im Inneren – perfekt serviert mit einer Dipsauce.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tori Tempura (Hühnchen Tempura)
- 1
Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke von etwa 2–3 cm schneiden.
- 2
In einer Schüssel das eiskalte Wasser und das Eigelb leicht verquirlen, um den Tempura-Teig vorzubereiten.
- 3
Das gesiebte Mehl zur Teigmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so verbunden ist – nicht zu stark rühren, damit der Teig leicht und klumpig bleibt.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170–180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Jedes Hühnchenstück in den Tempura-Teig tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist, aber nicht zu stark abtropft.
- 6
Die panierten Hühnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4 Min. - 7
Das Hühnchen-Tempura aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Heiß mit Tentsuyu-Sauce oder einer Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tori Tempura (Hühnchen Tempura)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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