Tomatensauce Rezept
Eine klassische griechische Tomatensauce aus frischen Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum. Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu Pasta, Fleisch- oder Gemüsegerichten.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tomatensauce
- 1
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Fein gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 3
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, ohne ihn bräunen zu lassen.
1 Min. - 4
Geschälte und gehackte Tomaten in den Topf geben.
- 5
Mit Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer würzen.
- 6
Frisch gehackte Basilikumblätter hinzugeben.
- 7
Die Sauce offen etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt.
30 Min. - 8
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 9
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren oder der Weiterverwendung kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tomatensauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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