Tomaten-Bulgur-Pilaw Rezept
Tomaten-Bulgur-Pilaw ist eine traditionelle türkische Beilage aus Bulgur, der in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Basis gegart wird. Es ist ein einfaches, nahrhaftes und aromatisches Gericht, das hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten passt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tomaten-Bulgur-Pilaw
- 1
Den Bulgur unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.
1 Min. - 5
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weich köcheln lassen.
5 Min. - 6
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, um das Aroma zu intensivieren.
2 Min. - 7
Den abgetropften Bulgur hinzufügen und gut umrühren, damit er sich mit der Tomatenmasse verbindet.
- 8
Kochendes Wasser angießen und nach Geschmack salzen.
- 9
Den Topf abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Bulgur etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
17 Min. - 10
Den Topf vom Herd nehmen und den Pilaw zugedeckt noch 10 Minuten ausdampfen lassen.
10 Min. - 11
Den Pilaw vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tomaten-Bulgur-Pilaw
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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