Tinga de Pollo (Hähnchen in Chipotle-Sauce) Rezept

Zubereitung Tinga de Pollo (Hähnchen in Chipotle-Sauce)

1. 1

   Die Hähnchenbrüste in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken.

2. 2

   1 Teelöffel Salz, 1 geschälte Knoblauchzehe und 1 Lorbeerblatt in den Topf geben.

3. 3

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

4. 4

   Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen.

5. 5

   Sobald es kühl genug ist, das Hähnchen mit zwei Gabeln zerzupfen.

6. 6

   In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   1 in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.

8. 8

   2 Zehen gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.

9. 9

   400 Gramm gehackte Dosentomaten, 2 fein gehackte Chipotle-Chilis aus der Dose in Adobo-Sauce, 1 Teelöffel getrockneten Oregano und 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen.

10. 10

    Die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht eindickt.

11. 11

    Das zerzupfte Hähnchen zur Chipotle-Tomaten-Sauce geben und gut vermengen.

12. 12

    Hähnchen und Sauce zusammen 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

13. 13

    Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

14. 14

    Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.