Tiganopita (Gebratene Pie) Rezept
Tiganopita ist eine traditionelle griechische gebratene Pie aus knusprigem Filoteig, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Feta, Ricotta, Petersilie und Ei. Sie ist ein köstlicher Snack oder eine Vorspeise – außen knusprig und innen cremig.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tiganopita (Gebratene Pie)
- 1
Fetakäse und Ricotta in einer Schüssel glatt und cremig verrühren.
- 2
Gehackte frische Petersilie und verquirltes Ei zur Käsemasse geben und alles gut vermischen.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 175°C erhitzen.
- 4
Ein Blatt Filoteig nehmen und in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
- 5
Einen Löffel der Käsefüllung an einem Ende des Filoteigstreifens platzieren.
- 6
Den Streifen über die Füllung falten, sodass ein Dreieck entsteht, und dann weiter in einem dreieckigen Muster falten, bis der gesamte Streifen aufgebraucht ist.
- 7
Mit den restlichen Streifen und der übrigen Füllung genauso verfahren.
- 8
Die dreieckigen Pies vorsichtig in das heiße Öl geben und dabei portionsweise frittieren, ohne die Pfanne zu überfüllen.
- 9
Die Tiganopita goldbraun und knusprig von allen Seiten ausbacken, jeweils etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- 10
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 11
Warm als Snack oder Vorspeise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
22 g
Bewertungen (10)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Braucht deutlich mehr Würze.
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