Tigania (Schweinefleisch-Happen) Rezept
Tigania ist ein traditionelles kenianisches Gericht mit zarten Schweinefleisch-Happen, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gegart und mit Koriander gewürzt werden – ein aromatisches und sättigendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tigania (Schweinefleisch-Happen)
- 1
Das Schweinefleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Fleischstücke hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
8 Min. - 4
Geschnittene Zwiebeln und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis alles duftet und die Zwiebeln glasig sind.
4 Min. - 5
Gewürfelte Tomaten unterrühren und weiterköcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und sich mit dem Fleisch verbinden.
3 Min. - 6
Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und gehacktem frischen Koriander abschmecken.
- 7
Alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und das Fleisch zart wird.
10 Min. - 8
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tigania (Schweinefleisch-Happen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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