Thunfisch-Empanadas Rezept

Zubereitung Thunfisch-Empanadas

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.

3. 3

   Die gewürfelte rote Paprikaschote hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich ist.

4. 4

   Den abgetropften Thunfisch, das gehackte hart gekochte Ei, die grünen Oliven, das Tomatenmark, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer unterrühren.

5. 5

   Die Mischung etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

6. 6

   Die Blätterteigplatte auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kreise mit etwa 12 cm Durchmesser ausschneiden.

7. 7

   Einen Esslöffel der Thunfischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.

8. 8

   Den Teig zu einer Halbmondform zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.

9. 9

   Jede Empanada mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie eine goldene Farbe bekommt.

10. 10

    Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

11. 11

    Warm als Snack oder Vorspeise servieren.