Thong Yod (Goldene Tropfen) Rezept
Thong Yod, oder Goldene Tropfen, ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus Eigelb und Zucker, das in duftendem Sirup gegart wird und zarte, goldene Süßigkeitentropfen mit weicher Konsistenz ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Thong Yod (Goldene Tropfen)
- 1
Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte und leicht schaumige Masse entsteht.
- 2
Das Jasminwasser nach und nach unter sanftem Rühren hinzufügen, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- 3
Die Sirupzutaten (Zucker und Wasser) in einem Topf erhitzen, bis der Sirup das Fadenstadium erreicht (etwa 115 °C).
- 4
Mit einem Löffel kleine Portionen der Eigelbmasse vorsichtig in den heißen Sirup geben und darin pochieren.
- 5
Die Tropfen einige Minuten im Sirup garen, bis sie an die Oberfläche steigen und eine goldene Farbe annehmen.
- 6
Die goldenen Tropfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
- 7
Die goldenen Tropfen abgekühlt oder bei Zimmertemperatur als traditionelles thailändisches Dessert servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
9 g
Bewertungen (7)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Deine Bewertung
Dir hat das Thong Yod (Goldene Tropfen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.