Tepsi Böregi (Schichtgebäck aus dem Blech) Rezept
Tepsi Böregi ist ein traditionelles türkisches Schichtgebäck, das auf einem Blech gebacken wird. Es besteht aus Yufka-Teigblättern, die mit einer herzhaften Mischung aus Eiern, Joghurt und weißem Käse gefüllt und mit Petersilie verfeinert werden. Das Gericht ist würzig, cremig und eignet sich hervorragend als Hauptspeise oder für besondere Anlässe.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Tepsi Böregi (Schichtgebäck aus dem Blech)
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Eier, Milch und Joghurt in einer großen Schüssel glatt verrühren.
- 3
Den zerbröckelten Weißkäse und die gehackte Petersilie zur Masse geben und gut vermischen.
- 4
Ein Backblech mit zerlassener Butter einfetten.
- 5
Ein Yufka-Teigblatt auf das Blech legen und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 6
Diesen Vorgang mit etwa der Hälfte der Teigblätter wiederholen, dabei jedes Blatt einzeln mit Butter bestreichen.
- 7
Die Hälfte der Ei-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Teigblätter gießen.
- 8
Die restlichen Teigblätter weiter aufschichten und dabei jedes Blatt wie zuvor mit Butter bestreichen.
- 9
Die restliche Ei-Mischung gleichmäßig über die oberste Schicht gießen.
- 10
Mit einem letzten Teigblatt abschließen und dieses großzügig mit Butter bestreichen.
- 11
Die oberste Schicht mit einem Messer leicht einritzen, um die Portionen vorzuzeichnen.
- 12
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis das Böregi goldbraun und durchgebacken ist.
- 13
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann entlang der eingeritzten Linien aufschneiden und warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
18 g
Bewertungen (8)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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