Tejocotes en Almibar (Weißdornfrüchte in Sirup) Rezept
Tejocotes en Almibar ist ein traditionelles mexikanisches Dessert mit Weißdornfrüchten, die in einem gewürzten Zuckersirup gekocht werden und eine süße sowie aromatische Leckerei ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tejocotes en Almibar (Weißdornfrüchte in Sirup)
- 1
Die Tejocotes gründlich waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
In einem großen Topf Wasser, Zucker, die Zimtstange und die Gewürznelken zusammengeben.
- 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 4
Die gewaschenen Tejocotes in den kochenden Sirup geben.
- 5
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Tejocotes etwa 30 bis 40 Minuten im Sirup köcheln lassen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.
35 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Tejocotes im Sirup abkühlen lassen, damit sie noch mehr Aroma aufnehmen können.
- 7
Die Tejocotes gekühlt oder bei Zimmertemperatur als süße Nachspeise oder Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tejocotes en Almibar (Weißdornfrüchte in Sirup)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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