Tavuk Pirzola (Gegrillte Hähnchenkoteletts) Rezept
Tavuk Pirzola ist ein traditionelles türkisches Gericht aus marinierten, gegrillten Hähnchenkoteletts, die mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Das Ergebnis ist saftiges, aromatisches Fleisch mit einem rauchigen Grillgeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tavuk Pirzola (Gegrillte Hähnchenkoteletts)
- 1
Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die Hähnchenkoteletts in die Marinade geben und gut damit bedecken. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
120 Min. - 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 4
Die Hähnchenkoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- 5
Die Hähnchenkoteletts auf den Grill legen und je Seite etwa 6–7 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat, das Fleisch durchgegart ist und schöne Grillstreifen entstanden sind.
14 Min. - 6
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft erhalten bleibt.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tavuk Pirzola (Gegrillte Hähnchenkoteletts)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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