Tasajo mit Nopalkaktus Rezept

Zubereitung Tasajo mit Nopalkaktus

1. 1

   Den Tasajo (getrocknetes Rindfleisch) unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und anschließend trocken tupfen.

2. 2

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben.

3. 3

   Den Tasajo in die Pfanne geben und von allen Seiten etwa 5–7 Minuten pro Seite braten, bis er gebräunt und leicht knusprig ist. Herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig und duftig anschwitzen.

5. 5

   Die geschnittenen Nopalstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind und die Schleimigkeit größtenteils verschwunden ist.

6. 6

   Gehackte Tomate und gehackte Jalapeño zur Nopalmischung geben und weitere 5 Minuten kochen, bis die Tomate weich wird.

7. 7

   Den gegarten Tasajo in mundgerechte Stücke schneiden und wieder in die Pfanne zur Nopalmischung geben. Alles gut vermengen und 2–3 Minuten durcherhitzen.

8. 8

   Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren. Den Tasajo con Nopales heiß servieren, begleitet von warmen Maistortillas und Limettenspalten.