Taramosalata (Fischrogen-Dip) Rezept
Taramosalata ist ein traditioneller griechischer Fischrogen-Dip aus gesalzenem Kabeljaurogen, der mit Brot, Zitronensaft, Zwiebel und Olivenöl zu einer cremigen und würzigen Vorspeise verarbeitet wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Taramosalata (Fischrogen-Dip)
- 1
Das Brot in kaltem Wasser einweichen, bis es weich ist, dann das überschüssige Wasser ausdrücken und das Brot in eine Schüssel bröseln.
5 Min. - 2
Fischrogen, fein geriebene Zwiebel und Zitronensaft zum Brot geben.
- 3
Mit einem Schneebesen oder Stabmixer das Olivenöl langsam und gleichmäßig unter ständigem Rühren einarbeiten, um die Masse zu emulgieren und einen glatten, cremigen Dip zu erhalten.
- 4
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Bei Bedarf Zitronensaft oder Olivenöl anpassen, um die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erzielen.
- 6
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Taramosalata (Fischrogen-Dip)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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