Taramosalata (Fischrogen-Dip) Rezept
Taramosalata ist ein traditioneller griechischer Fischrogen-Dip aus gesalzenem Kabeljaurogen, der mit Brot, Zitronensaft, Zwiebel und Olivenöl zu einer cremigen und würzigen Vorspeise verarbeitet wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Taramosalata (Fischrogen-Dip)
- 1
Das Brot in kaltem Wasser einweichen, bis es weich ist, dann das überschüssige Wasser ausdrücken und das Brot in eine Schüssel bröseln.
- 2
Fischrogen, fein geriebene Zwiebel und Zitronensaft zum Brot geben.
- 3
Mit einem Schneebesen oder Stabmixer das Olivenöl langsam und gleichmäßig unter ständigem Rühren einarbeiten, um die Masse zu emulgieren und einen glatten, cremigen Dip zu erhalten.
- 4
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Bei Bedarf Zitronensaft oder Olivenöl anpassen, um die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erzielen.
- 6
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
18 g
Bewertungen (3)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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