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Taramosalata Dip
VorspeisenEinfach4.7

Taramosalata Dip Rezept

Taramosalata ist ein traditioneller griechischer und türkischer Dip aus gepökeltem Fischrogen, der mit Brot, Olivenöl, Zitronensaft und Zwiebel vermischt wird und einen cremigen, aromatischen Aufstrich ergibt, der häufig als Vorspeise serviert wird.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

0 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Taramosalata Dip

  1. 1

    Das Brot in kaltem Wasser einweichen, bis es vollständig weich ist, dann das überschüssige Wasser ausdrücken und das Brot in kleine Stücke zupfen.

    5 Min.
  2. 2

    Das eingeweichte Brot, den Tarama (Fischrogen), die fein gehackte Zwiebel und den Saft einer halben Zitrone in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

  3. 3

    Die Masse mixen und dabei das Olivenöl langsam im dünnen Strahl hineinlaufen lassen, damit alles cremig und geschmeidig emulgiert.

  4. 4

    Nach Belieben mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen, um Geschmack und Konsistenz anzupassen.

  5. 5

    Mit einer Prise schwarzem Pfeffer abschmecken, aber auf Salz verzichten, da der Tarama von Natur aus salzig ist.

  6. 6

    Den Dip in eine Schüssel füllen, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

    60 Min.
  7. 7

    Gut gekühlt mit aufgeschnittenem Pitabrot, frischem Gemüse oder Crackern servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Taramosalata Dip

279
kcal
1.9g
Protein
10.5g
Kohlenhydr.
25.2g
Fett
Kalorien279.0 kcal(14%)
Protein1.9 g(4%)
Kohlenhydrate10.5 g(4%)
davon Zucker0.3 g(1%)
Fett25.2 g(32%)
davon gesättigt3.1 g(16%)
Ballaststoffe1.5 g(6%)
Natrium147.4 mg(6%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium7.6 mg(1%)
Eisen0.4 mg(3%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitroneZwiebelBrotOlivenölTarama