Taramosalata Dip Rezept
Taramosalata ist ein traditioneller griechischer und türkischer Dip aus gepökeltem Fischrogen, der mit Brot, Olivenöl, Zitronensaft und Zwiebel vermischt wird und einen cremigen, aromatischen Aufstrich ergibt, der häufig als Vorspeise serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Taramosalata Dip
- 1
Das Brot in kaltem Wasser einweichen, bis es vollständig weich ist, dann das überschüssige Wasser ausdrücken und das Brot in kleine Stücke zupfen.
- 2
Das eingeweichte Brot, den Tarama (Fischrogen), die fein gehackte Zwiebel und den Saft einer halben Zitrone in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 3
Die Masse mixen und dabei das Olivenöl langsam im dünnen Strahl hineinlaufen lassen, damit alles cremig und geschmeidig emulgiert.
- 4
Nach Belieben mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen, um Geschmack und Konsistenz anzupassen.
- 5
Mit einer Prise schwarzem Pfeffer abschmecken, aber auf Salz verzichten, da der Tarama von Natur aus salzig ist.
- 6
Den Dip in eine Schüssel füllen, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- 7
Gut gekühlt mit aufgeschnittenem Pitabrot, frischem Gemüse oder Crackern servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
200 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
15 g
Bewertungen (7)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Zutaten im Lexikon
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