Tapioka mit Mais (Saku Khao Pod) Rezept
Saku Khao Pod ist ein traditioneller thailändischer Snack aus zähen Tapiokaperien und süßem Mais, der zu kleinen Fladen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Der Snack überzeugt durch seinen reizvollen Texturkontrast und seinen mild-süßen Geschmack – ein echter Klassiker des thailändischen Straßenessens.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tapioka mit Mais (Saku Khao Pod)
- 1
Die Tapiokaperien etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, dann gut abtropfen lassen.
30 Min. - 2
Die eingeweichten Tapiokaperien mit einem Mixer oder Mörser grob zerkleinern.
- 3
Die Maiskörner von frischen Maiskolben raspeln.
- 4
In einer Schüssel die zerkleinerten Tapiokaperien, den geriebenen Mais, den Zucker und eine Prise Salz vermengen und zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
- 5
Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Kleine Portionen der Tapioka-Mais-Masse abnehmen und zu mundgerechten, runden Fladen formen.
- 7
Die Fladen in der Pfanne etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie glasig und leicht goldbraun werden.
4 Min. - 8
Aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tapioka mit Mais (Saku Khao Pod)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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