Tamarinden-Scherbet Rezept
Tamarinden-Scherbet ist ein erfrischendes, säuerliches Getränk, das in der nahöstlichen und türkischen Küche sehr beliebt ist. Es wird aus Tamarindenmark, Zucker und Wasser zubereitet und gekühlt serviert – ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tamarinden-Scherbet
- 1
Das Tamarindenmark etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit es sich aufweicht.
30 Min. - 2
Das eingeweichte Tamarindenmark mit den Händen oder einem Löffel zerdrücken, um den Saft und das Aroma herauszulösen.
- 3
Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in eine Schüssel abseihen, um Fasern und Kerne zu entfernen.
- 4
Den Zucker zum abgeseihten Tamarindensaft geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Nach Belieben Wasser hinzufügen, um die Konsistenz und den Geschmack anzupassen.
- 6
Das Tamarinden-Scherbet mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bevor es serviert wird.
60 Min. - 7
Das Scherbet kalt über Eis servieren und nach Wunsch mit Minzblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tamarinden-Scherbet
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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