Tamarinden-Scherbet Rezept
Tamarinden-Scherbet ist ein erfrischendes, säuerliches Getränk, das in der nahöstlichen und türkischen Küche sehr beliebt ist. Es wird aus Tamarindenmark, Zucker und Wasser zubereitet und gekühlt serviert – ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tamarinden-Scherbet
- 1
Das Tamarindenmark etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit es sich aufweicht.
30 Min. - 2
Das eingeweichte Tamarindenmark mit den Händen oder einem Löffel zerdrücken, um den Saft und das Aroma herauszulösen.
- 3
Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in eine Schüssel abseihen, um Fasern und Kerne zu entfernen.
- 4
Den Zucker zum abgeseihten Tamarindensaft geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Nach Belieben Wasser hinzufügen, um die Konsistenz und den Geschmack anzupassen.
- 6
Das Tamarinden-Scherbet mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bevor es serviert wird.
60 Min. - 7
Das Scherbet kalt über Eis servieren und nach Wunsch mit Minzblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tamarinden-Scherbet
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
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Zutaten im Lexikon
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