Tamago Toji (Japanische Eiersuppe) Rezept
Tamago Toji ist eine klassische japanische Eiersuppe, die eine aromatische Dashi-Brühe mit zarten Eierfäden vereint und mit frischen Frühlingszwiebeln abgerundet wird – ein wärmendes und leichtes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tamago Toji (Japanische Eiersuppe)
- 1
Dashi-Brühe, Sojasoße, Mirin und Zucker in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.
- 2
Die Eier in einer Schüssel gründlich verquirlen.
- 3
Sobald die Brühe köchelt, die verquirlten Eier langsam in einem dünnen Strahl in den Topf gießen und dabei sanft in einer Kreisbewegung rühren, sodass weiche Eierfäden entstehen.
- 4
Die Frühlingszwiebelringe hinzufügen und die Suppe noch etwa 1 Minute weiterköcheln lassen, bis die Eier gerade gestockt sind.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen, die Suppe in Schüsseln schöpfen und sofort heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
4 g
Bewertungen (12)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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