gute rezepte – für jeden Tag
Tagliata Di Manzo (Geschnittenes Rindersteak)
HauptgerichteEinfach4.0

Tagliata Di Manzo (Geschnittenes Rindersteak) Rezept

Tagliata di Manzo ist ein italienisches Gericht mit einem einfach gegrillten Ribeye-Steak, das dünn aufgeschnitten und mit Rucola, Parmesan und Zitrone zu einer frischen und aromatischen Mahlzeit serviert wird.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

Teilen:

Zubereitung Tagliata Di Manzo (Geschnittenes Rindersteak)

  1. 1

    Das Steak vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen und auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2

    Eine schwere Pfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben.

  3. 3

    Sobald das Öl anfängt zu schimmern, das Steak für etwa 3–4 Minuten pro Seite scharf anbraten für medium-rare, oder die Garzeit je nach gewünschtem Garpunkt anpassen.

    4 Min.
  4. 4

    Das Steak aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.

    5 Min.
  5. 5

    Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

  6. 6

    Die Steakscheiben auf einer Servierplatte anrichten und mit etwas Olivenöl sowie frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.

  7. 7

    Rucolablätter darüber verteilen und großzügig Parmesan über das Gericht hobeln.

  8. 8

    Mit frischen Rosmarinzweigen garnieren und sofort servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Tagliata Di Manzo (Geschnittenes Rindersteak)

199
kcal
6.3g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
19.2g
Fett
Kalorien199.0 kcal(10%)
Protein6.3 g(13%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett19.2 g(25%)
davon gesättigt4.5 g(23%)
Ballaststoffe0.5 g(2%)
Natrium165.0 mg(7%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C15.0 mg(19%)
Calcium231.1 mg(29%)
Eisen0.5 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Tagliata Di Manzo (Geschnittenes Rindersteak) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitroneRibeye-SteakOlivenölParmesanRucolaSalzRosmarin