Tacos Placeros (Markttacos) Rezept

Zubereitung Tacos Placeros (Markttacos)

1. 1

   Das Gemüse waschen und vorbereiten: Tomate und Zwiebel würfeln, Koriander und Salatblätter fein hacken.

2. 2

   Die Chorizo in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vollständig anbraten, bis sie durchgegart ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.

3. 3

   In derselben Pfanne die Nopales-Streifen kurz anbraten, bis sie leicht weich sind, dann herausnehmen und beiseitestellen.

4. 4

   Die Pilze in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie biegsam sind und leicht gebräunte Ränder haben.

6. 6

   Jeden Taco belegen: zunächst die Nopales auf der Tortilla verteilen, dann die Pilze und die Chorizo darauflegen und mit Salat, Tomate, Zwiebel und Koriander toppen.

7. 7

   Nach Belieben zerbröckelten Queso fresco darüberstreuen und mit mexikanischer Crema oder saurer Sahne beträufeln.

8. 8

   Sofort mit Limettenspalten servieren, damit man die Tacos nach Geschmack beträufeln kann.