Tacos Placeros (Markttacos) Rezept
Tacos Placeros sind traditionelle mexikanische Markttacos mit einer würzigen Kombination aus Chorizo, Nopales (Kaktusblättern), Pilzen und frischem Gemüse, serviert auf warmen Maistortillas.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
3
Zubereitung Tacos Placeros (Markttacos)
- 1
Das Gemüse waschen und vorbereiten: Tomate und Zwiebel würfeln, Koriander und Salatblätter fein hacken.
- 2
Die Chorizo in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vollständig anbraten, bis sie durchgegart ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
7 Min. - 3
In derselben Pfanne die Nopales-Streifen kurz anbraten, bis sie leicht weich sind, dann herausnehmen und beiseitestellen.
3 Min. - 4
Die Pilze in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Min. - 5
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie biegsam sind und leicht gebräunte Ränder haben.
2 Min. - 6
Jeden Taco belegen: zunächst die Nopales auf der Tortilla verteilen, dann die Pilze und die Chorizo darauflegen und mit Salat, Tomate, Zwiebel und Koriander toppen.
- 7
Nach Belieben zerbröckelten Queso fresco darüberstreuen und mit mexikanischer Crema oder saurer Sahne beträufeln.
- 8
Sofort mit Limettenspalten servieren, damit man die Tacos nach Geschmack beträufeln kann.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Tacos Placeros (Markttacos)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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