Tacos de Nopal (Kaktus-Tacos) Rezept
Tacos de Nopal sind traditionelle mexikanische Tacos mit zarten Kaktusblättern, die gegart und gewürzt auf Maistortillas mit frischen Zutaten und Käse serviert werden. Sie haben einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack und sind sowohl für ihren Genuss als auch für ihre Nährstoffe beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tacos de Nopal (Kaktus-Tacos)
- 1
Die Nopalstreifen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um den Schleim zu entfernen, und anschließend mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hineingeben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
3 Min. - 3
Die Nopalstreifen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten garen, bis sie ihre schleimige Konsistenz verloren haben und weich sind.
10 Min. - 4
Den Nopal mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver würzen und alles gut vermengen.
- 5
Die Maistortillas auf einer heißen Grillplatte oder Pfanne erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
2 Min. - 6
Die Tacos belegen, indem jeweils eine Portion des gegarten Nopals auf eine Tortilla gegeben wird.
- 7
Den Nopal mit gewürfelter Tomate, gehacktem Koriander, zerbröckeltem Queso fresco und einem Spritzer Limettensaft toppen.
- 8
Die Tacos mit aufgeschnittener Avocado und einer Salsa nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tacos de Nopal (Kaktus-Tacos)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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