Suppon Nabe (Schildkröten-Eintopf) Rezept
Suppon Nabe ist ein traditionelles japanisches Eintopfgericht mit Weichschildkrötenfleisch, das mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Tofu und Dashi-Brühe zu einem reichhaltigen und nahrhaften Erlebnis geköchelt wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Suppon Nabe (Schildkröten-Eintopf)
- 1
Das Weichschildkrötenfleisch gründlich säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Frühlingszwiebeln in längere Stücke schneiden und den Ingwer in dünne Scheiben hobeln.
- 3
Die Dashi-Brühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln bringen.
- 4
Das Schildkrötenfleisch zusammen mit den Ingwerscheiben hinzugeben und etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis das Fleisch weich und gar ist.
- 5
Die Frühlingszwiebeln und den in Würfel geschnittenen Tofu in den Topf geben und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten durchgegart sind.
- 6
Die Brühe mit etwas Sojasoße und einer Prise Salz nach Geschmack abschmecken.
- 7
Das Suppon Nabe heiß servieren, nach Belieben mit einer Schale gedämpftem Reis und einer Dipsauce aus Ponzu oder geriebenem Daikon-Rettich.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
6 g
Bewertungen (10)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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