Steinpilz-Cremesuppe Rezept
Die Steinpilz-Cremesuppe ist eine reichhaltige und cremige italienische Suppe, die das erdige Aroma von Steinpilzen in den Vordergrund stellt – perfekt als wärmender Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Steinpilz-Cremesuppe
- 1
Die Steinpilze sorgfältig säubern und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
5 Min. - 3
Die Steinpilzscheiben und den gepressten Knoblauch hinzugeben und alles anbraten, bis die Pilze weich und leicht gebräunt sind.
7 Min. - 4
Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
15 Min. - 5
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- 6
Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen.
3 Min. - 8
Die Suppe in Schüsseln schöpfen, mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Steinpilz-Cremesuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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