Steinpilz-Cremesuppe Rezept
Die Steinpilz-Cremesuppe ist eine reichhaltige und cremige italienische Suppe, die das erdige Aroma von Steinpilzen in den Vordergrund stellt – perfekt als wärmender Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Steinpilz-Cremesuppe
- 1
Die Steinpilze sorgfältig säubern und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- 3
Die Steinpilzscheiben und den gepressten Knoblauch hinzugeben und alles anbraten, bis die Pilze weich und leicht gebräunt sind.
- 4
Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
- 5
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- 6
Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen.
- 8
Die Suppe in Schüsseln schöpfen, mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
13 g
Bewertungen (10)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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