Steak und Pommes frites Rezept
Steak und Pommes frites ist ein klassisches Gericht mit einem saftigen gegrillten Steak, das mit knusprigen Pommes serviert wird – in vielen Kulturen als herzhafte Mahlzeit beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
1
Zubereitung Steak und Pommes frites
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen, um die Pommes zu garen.
10 Min. - 2
Die Kartoffel schälen und in dünne Streifen schneiden, um Pommes frites zu machen.
- 3
Die Kartoffelstreifen in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Tuch gründlich trockentupfen.
- 4
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180°C erhitzen.
5 Min. - 5
Die Kartoffelstreifen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5–7 Minuten pro Portion. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Salz würzen.
6 Min. - 6
Das Steak auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 7
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 8
Das Steak in der Pfanne etwa 3–4 Minuten pro Seite für medium rare braten oder je nach gewünschtem Gargrad länger.
4 Min. - 9
Das Steak aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.
5 Min. - 10
Das Steak zusammen mit den knusprigen Pommes servieren, nach Belieben mit Ketchup oder Senf dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Steak und Pommes frites
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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