Steak und Pommes frites Rezept

Zubereitung Steak und Pommes frites

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen, um die Pommes zu garen.

   10 Min.
2. 2

   Die Kartoffel schälen und in dünne Streifen schneiden, um Pommes frites zu machen.

3. 3

   Die Kartoffelstreifen in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Tuch gründlich trockentupfen.

4. 4

   Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180°C erhitzen.

   5 Min.
5. 5

   Die Kartoffelstreifen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5–7 Minuten pro Portion. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Salz würzen.

   6 Min.
6. 6

   Das Steak auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

7. 7

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.

   2 Min.
8. 8

   Das Steak in der Pfanne etwa 3–4 Minuten pro Seite für medium rare braten oder je nach gewünschtem Gargrad länger.

   4 Min.
9. 9

   Das Steak aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.

   5 Min.
10. 10

    Das Steak zusammen mit den knusprigen Pommes servieren, nach Belieben mit Ketchup oder Senf dazu.