Sporadische Inseln Hummer-Pasta Rezept
Sporadische Inseln Hummer-Pasta ist ein aromatisches griechisches Meeresfrüchtegericht, das zartes Hummerfleisch mit einer frischen Tomaten-Weißwein-Sauce vereint, serviert auf perfekt gekochter Pasta – der Inbegriff des Geschmacks der Sporaden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sporadische Inseln Hummer-Pasta
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen, dann abgießen und beiseitelegen – dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
- 2
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackten Knoblauch sowie fein gewürfelte Schalotte darin anschwitzen, bis beides duftet und glasig ist.
- 3
Gewürfelte Tomate hinzugeben und weich köcheln lassen, dann den Weißwein angießen und auf die Hälfte einreduzieren lassen.
- 4
Das Hummerfleisch in Stücken in die Pfanne geben und bei milder Hitze sanft erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Die gekochte Pasta zur Sauce geben, gut durchschwenken und bei Bedarf mit dem aufbewahrten Nudelwasser die Sauce etwas lockern.
- 6
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und alles gut vermengen.
- 7
Die Hummer-Pasta heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Petersilienblättern und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
520 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
14 g
Bewertungen (6)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Deine Bewertung
Dir hat das Sporadische Inseln Hummer-Pasta Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.