Sporadische Inseln Hummer-Pasta Rezept
Sporadische Inseln Hummer-Pasta ist ein aromatisches griechisches Meeresfrüchtegericht, das zartes Hummerfleisch mit einer frischen Tomaten-Weißwein-Sauce vereint, serviert auf perfekt gekochter Pasta – der Inbegriff des Geschmacks der Sporaden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sporadische Inseln Hummer-Pasta
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen, dann abgießen und beiseitelegen – dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
10 Min. - 2
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackten Knoblauch sowie fein gewürfelte Schalotte darin anschwitzen, bis beides duftet und glasig ist.
3 Min. - 3
Gewürfelte Tomate hinzugeben und weich köcheln lassen, dann den Weißwein angießen und auf die Hälfte einreduzieren lassen.
5 Min. - 4
Das Hummerfleisch in Stücken in die Pfanne geben und bei milder Hitze sanft erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
3 Min. - 5
Die gekochte Pasta zur Sauce geben, gut durchschwenken und bei Bedarf mit dem aufbewahrten Nudelwasser die Sauce etwas lockern.
- 6
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und alles gut vermengen.
- 7
Die Hummer-Pasta heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Petersilienblättern und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sporadische Inseln Hummer-Pasta
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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