Spinat-Käse-Gratin Rezept

Zubereitung Spinat-Käse-Gratin

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und grob hacken.

3. 3

   Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

4. 4

   Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten zusammenfallen lassen.

5. 5

   In einem separaten Topf die restliche Butter schmelzen, das Mehl einrühren und eine Mehlschwitze bereiten, die etwa 2 Minuten unter Rühren gegart wird.

6. 6

   Die Milch nach und nach einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie glatt und sämig ist.

7. 7

   Die Sauce vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

8. 8

   Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

9. 9

   Den gegarten Spinat mit der Käsesauce vermengen und gut vermischen.

10. 10

    Die Spinat-Käse-Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.

11. 11

    Den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

13. 13

    Das Gratin kurz abkühlen lassen und dann servieren.