Spinat-Käse-Gratin Rezept
Ein cremiges Spinatgratin mit würzigem Käse überbacken, goldbraun und knusprig aus dem Ofen – die perfekte herzhafte Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spinat-Käse-Gratin
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
- 3
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten zusammenfallen lassen.
5 Min. - 5
In einem separaten Topf die restliche Butter schmelzen, das Mehl einrühren und eine Mehlschwitze bereiten, die etwa 2 Minuten unter Rühren gegart wird.
2 Min. - 6
Die Milch nach und nach einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie glatt und sämig ist.
5 Min. - 7
Die Sauce vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- 8
Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- 9
Den gegarten Spinat mit der Käsesauce vermengen und gut vermischen.
- 10
Die Spinat-Käse-Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
- 11
Den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- 12
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
25 Min. - 13
Das Gratin kurz abkühlen lassen und dann servieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spinat-Käse-Gratin
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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