Spiedini (Fleischspieße) Rezept
Spiedini sind traditionelle italienische Fleischspieße, die in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Kräutern mariniert und anschließend perfekt gegrillt werden.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spiedini (Fleischspieße)
- 1
Das Fleisch in gleichmäßige Würfel von etwa 2,5 cm schneiden.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano vermengen.
- 3
Die Fleischwürfel zur Marinade geben und gut durchmengen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
60 Min. - 4
Holzspieße bei Verwendung 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 5
Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den Würfeln lassen, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 7
Die Spieße 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und an den Rändern leicht angebrannt ist.
9 Min. - 8
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spiedini (Fleischspieße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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