Speck-Käsemakkaroni Rezept
Klassisches Wohlfühlessen aus cremiger Cheddar-Käsesauce mit knusprigem Speck und zarten Makkaroni, überbacken bis zur Perfektion.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Speck-Käsemakkaroni
- 1
Die Makkaroni in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser bissfest kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
10 Min. - 2
In einem separaten großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1–2 Minuten anschwitzen, sodass eine helle Mehlschwitze entsteht.
2 Min. - 4
Die Milch nach und nach einrühren und dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt und leicht aufkocht.
5 Min. - 5
Die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar sowie den geriebenen Parmesan einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- 6
Die Käsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 Min. - 8
Die gekochten Makkaroni, die Käsesauce und die Hälfte des knusprigen Specks in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen.
- 9
Die Makkaroni-Käse-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
- 10
Den restlichen Speck darüber verteilen und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht gebräunt ist.
20 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Speck-Käsemakkaroni
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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