Spanische Schokoladentarte Rezept

Zubereitung Spanische Schokoladentarte

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. 3

   Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit der Mehlmischung verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.

4. 4

   Puderzucker und Eigelb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 Min.
6. 6

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden legen, den überstehenden Teig abschneiden.

7. 7

   Den Teig mit Backpapier belegen und mit Backgewichten oder getrockneten Hülsenfrüchten beschweren.

8. 8

   Den Boden 15 Minuten blindbacken, dann Gewichte und Backpapier entfernen und weitere 5 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

   20 Min.
9. 9

   Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist.

   5 Min.
10. 10

    Den Topf vom Herd nehmen, die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen und glatt rühren, bis eine glänzende Masse entsteht.

11. 11

    Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

12. 12

    Die Schokoladenganache in den gebackenen Tarteboden gießen.

13. 13

    Die Tarte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    120 Min.
14. 14

    Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.