Spaghetti Aglio e Olio auf amerikanische Art Rezept
Ein klassisches italienisches Nudelgericht in amerikanischer Abwandlung: Spaghetti werden in einer aromatischen Knoblauch-Olivenöl-Sauce mit Petersilie und Chiliflocken geschwenkt – nach Belieben verfeinert mit Speck und Kirschtomaten.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spaghetti Aglio e Olio auf amerikanische Art
- 1
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 3
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben und goldgelb und duftig anbraten – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
3 Min. - 4
Frisch gehackte Petersilie und Chiliflocken hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren mitbraten.
1 Min. - 5
Die Spaghetti abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen, und die Pasta zur Knoblauch-Öl-Mischung in die Pfanne geben.
- 6
Die Spaghetti in der Pfanne gut durchschwenken, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.
2 Min. - 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Sofort servieren, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und nach Wunsch mit gebratenem Speck oder Kirschtomaten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spaghetti Aglio e Olio auf amerikanische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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