Spaghetti Aglio e Olio auf amerikanische Art Rezept
Ein klassisches italienisches Nudelgericht in amerikanischer Abwandlung: Spaghetti werden in einer aromatischen Knoblauch-Olivenöl-Sauce mit Petersilie und Chiliflocken geschwenkt – nach Belieben verfeinert mit Speck und Kirschtomaten.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spaghetti Aglio e Olio auf amerikanische Art
- 1
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben und goldgelb und duftig anbraten – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- 4
Frisch gehackte Petersilie und Chiliflocken hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren mitbraten.
- 5
Die Spaghetti abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen, und die Pasta zur Knoblauch-Öl-Mischung in die Pfanne geben.
- 6
Die Spaghetti in der Pfanne gut durchschwenken, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Sofort servieren, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und nach Wunsch mit gebratenem Speck oder Kirschtomaten garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
520 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
22 g
Bewertungen (6)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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