Soupies me Spanaki (Tintenfisch mit Spinat) Rezept
Soupies me Spanaki ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Tintenfisch, der mit frischem Spinat und Tomaten gegart wird und einen aromatischen, gesunden Meeresfrüchte-Eintopf ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Soupies me Spanaki (Tintenfisch mit Spinat)
- 1
Den Tintenfisch säubern, dabei den Tintenbeutel und das Rückgrat entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
- 3
Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- 4
Die gehackten Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine Sauce bilden.
- 5
Die Tintenfischstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten garen.
- 6
Den frischen, gehackten Spinat hinzufügen und alles gut untermischen.
- 7
So viel Wasser oder Fischbrühe angießen, dass die Zutaten bedeckt sind, und alles zum Köcheln bringen.
- 8
Bei niedriger Hitze 30–40 Minuten garen, bis der Tintenfisch zart und der Spinat vollständig zusammengefallen ist.
- 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot oder Zitronenspalten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
10 g
Bewertungen (7)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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