Sopa de Picadillo (Mexikanische Hähnchen-Eintopfsuppe) Rezept

Zubereitung Sopa de Picadillo (Mexikanische Hähnchen-Eintopfsuppe)

1. 1

   Das Hähnchenbrustfilet abspülen und in einem großen Topf mit ausreichend Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.

2. 2

   Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen und beiseitelegen. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um Verunreinigungen zu entfernen, und wieder in den Topf geben.

3. 3

   Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie und Tomate in kleine Stücke schneiden.

4. 4

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie dazugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.

5. 5

   Die gewürfelte Tomate hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten, bis sie zerfällt.

6. 6

   Das angebratene Gemüse zur Hühnerbrühe in den Topf geben.

7. 7

   Das zerzupfte Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben und alles gut umrühren.

8. 8

   Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano abschmecken. Das Lorbeerblatt hinzufügen.

9. 9

   Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

10. 10

    Kurz vor dem Servieren frisch gehackten Koriander in die Suppe geben und unterrühren.

11. 11

    Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit Limettenspalten oder Tortilla-Chips garnieren.