Sopa de Nopal (Kaktussuppe) Rezept
Sopa de Nopal ist eine traditionelle mexikanische Kaktussuppe aus zarten Nopal-Kaktusblättern, Tomaten und Gewürzen. Sie überzeugt mit einem frischen, leicht säuerlichen Geschmack und einer charakteristisch schleimigen Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sopa de Nopal (Kaktussuppe)
- 1
Die Nopal-Kaktusblätter gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Schmutz und Dornen zu entfernen, und anschließend in kleine Streifen schneiden.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie duften und glasig sind.
3 Min. - 3
Die gehackte Tomate in den Topf geben und einige Minuten mitgaren, bis sie weich ist.
3 Min. - 4
Die Nopal-Streifen zusammen mit der Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
- 5
Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Nopal-Kaktus weich ist.
20 Min. - 6
Die Tortillastreifen in einer separaten Pfanne leicht anrösten, bis sie knusprig sind.
3 Min. - 7
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit den gerösteten Tortillastreifen, frisch gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
- 8
Heiß servieren und genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sopa de Nopal (Kaktussuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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