Sopa De Fideo (Nudelsuppe) Rezept
Sopa de Fideo ist eine traditionelle mexikanische Nudelsuppe mit gerösteten dünnen Nudeln, die in einer würzigen Tomatenbrühe gegart und mit frischem Koriander garniert werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sopa De Fideo (Nudelsuppe)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die Fideo-Nudeln hinzugeben und unter häufigem Rühren goldbraun anrösten.
3 Min. - 3
Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und eine Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer glatten Tomatensoße pürieren.
- 4
Die pürierte Tomatenmischung zu den gerösteten Nudeln in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
5 Min. - 5
Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
10 Min. - 7
Den gehackten Koriander einrühren und die Suppe bei Bedarf mit Salz abschmecken.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Limettenspalte oder Avocadoscheiben garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sopa De Fideo (Nudelsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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