Sopa De Chayote (Chayote-Suppe) Rezept
Sopa de Chayote ist eine cremige und wohltuende mexikanische Suppe aus Chayote, einer Kürbisart, die sanft mit Zwiebel, Knoblauch und Hühnerbrühe gegart, anschließend püriert und mit Sahne verfeinert wird. Es ist ein einfaches, aber aromatisches Gericht, das sich perfekt als leichte Mahlzeit oder Vorspeise eignet.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sopa De Chayote (Chayote-Suppe)
- 1
Den Chayote schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
- 5
Die Chayote-Würfel in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten mitgaren.
- 6
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Chayote weich ist.
- 8
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.
- 9
Den Topf zurück auf den Herd stellen und die Sahne einrühren.
- 10
Die Suppe weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen.
- 11
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 12
Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
Bewertungen (4)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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