Sopa De Ajo (Mexikanische Knoblauchsuppe) Rezept
Sopa de Ajo ist eine wohltuende mexikanische Knoblauchsuppe mit angebratenem Knoblauch, Tomate und Brühe, verfeinert mit Ei-Fäden und frischem Koriander – ein aromatisches, wärmendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sopa De Ajo (Mexikanische Knoblauchsuppe)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und goldbraun und duftig anbraten – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
3 Min. - 3
Die gehackte weiße Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gehackte Tomate einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich wird.
3 Min. - 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 Min. - 7
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano abschmecken.
- 8
Die Eier leicht verquirlen und langsam in die köchelnde Suppe einrühren, dabei sanft rühren, damit Ei-Fäden entstehen.
- 9
Frisch gehackten Koriander hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
2 Min. - 10
Heiß servieren, nach Belieben mit etwas Koriander oder einer Limettenscheibe garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sopa De Ajo (Mexikanische Knoblauchsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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