Sopa De Ajo (Mexikanische Knoblauchsuppe) Rezept
Sopa de Ajo ist eine wohltuende mexikanische Knoblauchsuppe mit angebratenem Knoblauch, Tomate und Brühe, verfeinert mit Ei-Fäden und frischem Koriander – ein aromatisches, wärmendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sopa De Ajo (Mexikanische Knoblauchsuppe)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und goldbraun und duftig anbraten – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- 3
Die gehackte weiße Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- 4
Die gehackte Tomate einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich wird.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano abschmecken.
- 8
Die Eier leicht verquirlen und langsam in die köchelnde Suppe einrühren, dabei sanft rühren, damit Ei-Fäden entstehen.
- 9
Frisch gehackten Koriander hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit etwas Koriander oder einer Limettenscheibe garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
8 g
Bewertungen (4)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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