Som Tam Talay (Meeresfrüchte-Papayasalat) Rezept
Som Tam Talay ist ein lebhafter thailändischer Salat aus geraspelter grüner Papaya, frischen Meeresfrüchten und einem würzig-sauren Dressing, das eine erfrischende Balance aus Aromen und Texturen bietet.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Som Tam Talay (Meeresfrüchte-Papayasalat)
- 1
Die grüne Papaya schälen und mit einem Julienne-Schäler oder einer Reibe in feine Streifen raspeln, dann in eine große Schüssel geben.
- 2
Knoblauch und Vogelaugenchili in einem Mörser leicht zerstoßen, bis sie duften.
- 3
Die halbierten Kirschtomaten und die Stücke der Langbohnen in den Mörser geben und leicht andrücken, damit sie Aroma abgeben.
- 4
Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker in den Mörser geben und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- 5
Das Dressing über die geraspelte Papaya gießen, die gegarten Meeresfrüchte hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis es gut vermischt ist.
- 6
Geröstete Erdnüsse über den Salat streuen und vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Som Tam Talay (Meeresfrüchte-Papayasalat)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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