Som Tam Talay (Meeresfrüchte-Papayasalat) Rezept
Som Tam Talay ist ein lebhafter thailändischer Salat aus geraspelter grüner Papaya, frischen Meeresfrüchten und einem würzig-sauren Dressing, das eine erfrischende Balance aus Aromen und Texturen bietet.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Som Tam Talay (Meeresfrüchte-Papayasalat)
- 1
Die grüne Papaya schälen und mit einem Julienne-Schäler oder einer Reibe in feine Streifen raspeln, dann in eine große Schüssel geben.
- 2
Knoblauch und Vogelaugenchili in einem Mörser leicht zerstoßen, bis sie duften.
- 3
Die halbierten Kirschtomaten und die Stücke der Langbohnen in den Mörser geben und leicht andrücken, damit sie Aroma abgeben.
- 4
Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker in den Mörser geben und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- 5
Das Dressing über die geraspelte Papaya gießen, die gegarten Meeresfrüchte hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis es gut vermischt ist.
- 6
Geröstete Erdnüsse über den Salat streuen und vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
7 g
Bewertungen (11)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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