Som Tam Poo (Papayasalat mit Salzkrebs) Rezept
Som Tam Poo ist ein traditioneller thailändischer, würziger grüner Papayasalat, der gesalzene Krabben für ein einzigartiges Umami-Aroma enthält, kombiniert mit frischem Gemüse und einem würzig-säuerlichen Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Som Tam Poo (Papayasalat mit Salzkrebs)
- 1
Die grüne Papaya schälen und mit einer Reibe oder einem Gemüsehobel in feine Streifen raspeln.
- 2
Knoblauch und Vogelaugenchilis in einem Mörser leicht zerstoßen, bis sie grob zerkleinert sind.
- 3
Die Salzkrebsstücke in den Mörser geben und vorsichtig andrücken, um ihr Aroma freizusetzen – sie sollen jedoch nicht vollständig zerdrückt werden.
- 4
Palmzucker und Limettensaft in den Mörser geben und gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- 5
Die geraffelten Papayastreifen, halbierten Cocktailtomaten und Langbohnenstücke in den Mörser geben und alles vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
- 6
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf mit Fischsauce oder Limettensaft anpassen.
- 7
Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
1 g
Bewertungen (5)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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