Som Tam Kai Kem (Papayasalat mit Salzei) Rezept
Som Tam Kai Kem ist ein aromatischer thailändischer grüner Papayasalat, der mit der einzigartigen salzigen Würze von Salzeiern kombiniert wird und pikante, saure sowie süße Noten zu einem erfrischenden und herzhaften Gericht vereint.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Som Tam Kai Kem (Papayasalat mit Salzei)
- 1
Die grüne Papaya schälen und mit einer Reibe oder einem scharfen Messer in dünne Streifen raspeln, dann in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Salzeier aufschlagen und Eigelb sowie Eiweiß trennen; das Salzeigelb grob hacken oder zerkrümeln und beiseitelegen.
- 3
Knoblauch und Vogelaugenchili im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen.
- 4
Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft in den Mörser geben und gut vermischen, bis sich süße, salzige und saure Aromen ausgewogen ergänzen.
- 5
Die geriebene Papaya zusammen mit den Cocktailtomaten und den in etwa 5 cm lange Stücke geschnittenen Langbohnen in die Schüssel geben.
- 6
Das Dressing aus dem Mörser über die Papayamischung gießen und alles kräftig vermengen, sodass die Papaya leicht angedrückt wird und die Aromen aufnehmen kann.
- 7
Das zerkrümelte Salzeigelb auf dem Salat verteilen und vorsichtig unterheben, ohne es zu stark zu zerdrücken.
- 8
Den Som Tam Kai Kem sofort als erfrischenden, pikanten und herzhaften Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
4 g
Bewertungen (9)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Deine Bewertung
Dir hat das Som Tam Kai Kem (Papayasalat mit Salzei) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.