Soğan Arası Kebab (Im Zwiebel gewickelter Kebab) Rezept
Soğan Arası Kebab ist ein traditioneller türkischer Kebab, bei dem gewürztes Lammhackfleisch in dicke Zwiebelringe gewickelt und auf den Punkt gegrillt wird – eine köstliche Kombination aus saftigem Fleisch und süßen, karamellisierten Zwiebeln.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Soğan Arası Kebab (Im Zwiebel gewickelter Kebab)
- 1
Die Zwiebeln schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, dann die Ringe vorsichtig trennen, sodass sie ganz bleiben.
- 2
In einer Schüssel das Lammhackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen. Alles gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
- 3
Einen großen Zwiebelring nehmen und ihn mit der Fleischmasse füllen, dabei das Fleisch zu einem länglichen Kebab innerhalb des Zwiebelrings formen.
- 4
Den Vorgang mit den restlichen Zwiebelringen und der übrigen Fleischmasse wiederholen.
- 5
Olivenöl in einer Grillpfanne oder beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die im Zwiebelring gewickelten Kebabs in die Pfanne legen und unter gelegentlichem Wenden garen, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebel weich sowie leicht angebräunt ist – etwa 15–20 Minuten.
- 7
Heiß servieren, dazu gegrilltes Gemüse oder Reis reichen und nach Belieben etwas frischen Zitronensaft darüberträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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