Skordo-Ladolemono (Knoblauch-Öl-Zitronen-Dressing) Rezept
Skordo-Ladolemono ist ein traditionelles griechisches Dressing aus Knoblauch, Öl und Zitrone, das für seinen frischen, würzigen und knoblauchreichen Geschmack bekannt ist. Es wird häufig zu Salaten, gegrilltem Gemüse oder gebratenem Fleisch gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Skordo-Ladolemono (Knoblauch-Öl-Zitronen-Dressing)
- 1
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 2
Den gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft und Rotweinessig vermischen.
- 3
Das Olivenöl langsam einrühren und dabei kräftig verquirlen, damit sich das Dressing emulgiert.
- 4
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Nach Belieben frisch gehackte Petersilie unterheben, um dem Dressing mehr Aroma und Farbe zu verleihen.
- 6
Das Dressing mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können, bevor es serviert wird.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Skordo-Ladolemono (Knoblauch-Öl-Zitronen-Dressing)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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