Skopelos Käsepastete Rezept
Die Skopelos Käsepastete ist eine traditionelle griechische herzhafte Pastete von der Insel Skopelos. Sie besteht aus knusprigen Phyllo-Teigschichten, die mit einer aromatischen Mischung aus Feta- und Kasseri-Käse sowie frischen Kräutern gefüllt und goldbraun gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Skopelos Käsepastete
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Feta-Käse in einer großen Schüssel zerkrümeln und mit dem geriebenen Kasseri-Käse vermengen.
- 3
Die Eier verquirlen, zur Käsemischung geben und zusammen mit dem griechischen Joghurt gut verrühren.
- 4
Die fein gehackte frische Minze sowie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gründlich untermischen.
- 5
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- 6
Ein Blatt Phyllo-Teig in die Form legen und dünn mit Olivenöl bepinseln.
- 7
Das Schichten und Bepinseln mit Olivenöl wiederholen, bis die Hälfte der Phyllo-Blätter aufgebraucht ist.
- 8
Die Käse-Ei-Masse gleichmäßig über die geschichteten Phyllo-Blätter verteilen.
- 9
Die Füllung mit den restlichen Phyllo-Blättern abdecken und dabei jedes Blatt erneut mit Olivenöl bepinseln.
- 10
Die Ränder sorgfältig einschlagen, um die Pastete zu verschließen.
- 11
Das oberste Phyllo-Blatt mit Olivenöl bepinseln, damit eine goldbraune Kruste entsteht.
- 12
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und durchgebacken ist.
45 Min. - 13
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Skopelos Käsepastete
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Total unkompliziert und richtig gut.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
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Zutaten im Lexikon
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