Simit und Türkischer Tee (Sesamring und Tee) Rezept

Zubereitung Simit und Türkischer Tee (Sesamring und Tee)

1. 1

   Den Ofen auf 220°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel warmes Wasser und Zucker verrühren, dann die Hefe darüberstreuen. Etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   10 Min.
3. 3

   Mehl und Salz zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

   60 Min.
4. 4

   Den Teig in gleich große Stücke teilen (etwa 10–12). Jedes Stück zu einer langen Rolle formen, diese in der Mitte falten und die beiden Stränge miteinander verdrehen. Die Enden zusammenführen und fest zusammendrücken, sodass ein Ring entsteht.

5. 5

   Zwei Schüsseln vorbereiten: eine mit einer Mischung aus Wasser und Melasse, die andere mit Sesamsamen.

6. 6

   Jeden Ring zunächst in die Melasse-Wasser-Mischung tauchen und anschließend großzügig mit Sesamsamen bestreuen, dabei leicht andrücken, damit die Samen haften bleiben.

7. 7

   Die vorbereiteten Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen.

   15 Min.
8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Simits goldbraun und knusprig sind.

   20 Min.
9. 9

   In der Zwischenzeit frisches Wasser in einer traditionellen türkischen Teekanne oder einem Wasserkocher zum Kochen bringen.

10. 10

    Losen schwarzen Tee oder Teebeutel in die Kanne geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

    10 Min.
11. 11

    Die frisch gebackenen Simits warm servieren und den türkischen Tee dazu reichen – traditionell in kleinen tulpenförmigen Gläsern eingeschenkt.