Sigara Böreği (Zigarrenförmiges Gebäck aus der Fritteuse) Rezept

Zubereitung Sigara Böreği (Zigarrenförmiges Gebäck aus der Fritteuse)

1. 1

   Für die Füllung zerbröselte Feta-Käse, fein gehackte frische Petersilie und eine Prise schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

2. 2

   Ein Blatt Yufka-Teig flach auslegen und die restlichen Blätter mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.

3. 3

   Das Yufka-Blatt in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.

4. 4

   An einem Ende eines Teigstreifens eine kleine Menge Füllung platzieren.

5. 5

   Die Ecke über die Füllung falten, sodass ein Dreieck entsteht, dann weiter in Dreiecksform falten und dabei den Streifen vollständig aufrollen.

6. 6

   Den Rand mit etwas Wasser befeuchten und andrücken, damit die Form hält.

7. 7

   Mit den restlichen Teigstreifen und der Füllung genauso verfahren.

8. 8

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

9. 9

   Die Sigara Böreği portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind – etwa 2–3 Minuten pro Seite.

10. 10

    Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

11. 11

    Warm servieren, nach Belieben mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Salat dazu.