Shirasu Don (Weißköder-Reisschüssel) Rezept
Shirasu Don ist eine traditionelle japanische Reisschüssel, die mit frischen Weißködern (kleinen Fischchen), Frühlingszwiebeln und Sojasoße belegt wird und eine einfache, aromatische Mahlzeit bietet.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Shirasu Don (Weißköder-Reisschüssel)
- 1
Die Weißköder vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Den japanischen Rundkornreis nach Packungsanweisung kochen, sodass er locker und leicht klebrig wird.
20 Min. - 3
Den gekochten Reis auf die Servierschüsseln aufteilen.
- 4
Die abgetropften Weißköder gleichmäßig auf dem Reis in jeder Schüssel verteilen.
- 5
Die Frühlingszwiebel fein hacken und als Garnitur über die Weißköder streuen.
- 6
Nach Belieben etwas geriebenen Ingwer obenauf geben, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- 7
Die Schüssel nach Geschmack leicht mit Sojasoße beträufeln.
- 8
Sofort servieren, solange der Reis noch warm ist.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Shirasu Don (Weißköder-Reisschüssel)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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