Selleriepüree Rezept
Selleriepüree ist eine cremige und samtige Beilage aus Knollensellerie, der gekocht und mit Butter und Sahne zu einem feinen, erdigen Geschmackserlebnis püriert wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Selleriepüree
- 1
Den Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Selleriewürfel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen.
- 3
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Sellerie etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis er sehr weich ist.
25 Min. - 4
Den Sellerie gut abgießen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 5
Butter, Sahne, Salz und Pfeffer zum Sellerie geben.
- 6
Alles glatt und cremig pürieren und die Würzung nach Geschmack anpassen.
- 7
Falls das Püree zu dick ist, etwas warme Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Warm als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Selleriepüree
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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