Selbstgemachte Karamellsauce Rezept
Eine reichhaltige und cremige selbstgemachte Karamellsauce aus Zucker, Butter und Sahne – perfekt als Desserttopping.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Selbstgemachte Karamellsauce
- 1
Den Zucker in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Den Zucker ohne Rühren schmelzen lassen und den Topf gelegentlich vorsichtig schwenken, damit er gleichmäßig schmilzt.
5 Min. - 3
Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist und eine tief bernsteinfarbene Farbe angenommen hat, die Butter vorsichtig hinzugeben und unterrühren, bis sie geschmolzen und alles gut verbunden ist.
2 Min. - 4
Die Schlagsahne langsam unter ständigem Rühren eingiessen – die Masse wird dabei stark aufschäumen.
- 5
Die Sauce weitere 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis sie glatt und leicht eingedickt ist.
2 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und das Salz unterrühren.
- 7
Die Karamellsauce vor dem Verwenden oder Abfüllen in ein Glas abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Selbstgemachte Karamellsauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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