Seeteufel Marinara (Rape a la Marinera) Rezept
Seeteufel Marinara (Rape a la Marinera) ist ein traditionelles spanisches Meeresfrüchtegericht mit zartem Seeteufel, der in einer würzigen Tomaten-Weißwein-Sauce mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern geschmort wird. Dieses aromatische Gericht betont die fleischige Konsistenz des Seeteufels auf klassische Marinara-Art.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Seeteufel Marinara (Rape a la Marinera)
- 1
Den Seeteufel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Knoblauch und Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
4 Min. - 5
Gehackte Tomaten oder Tomatensauce in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis eine kräftige Marinara-Sauce entstanden ist.
10 Min. - 6
Einen Schuss Weißwein hinzufügen und einige Minuten einkochen lassen.
3 Min. - 7
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver abschmecken.
- 8
Die Seeteuelstücke in die Sauce geben und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten sanft garen, bis der Fisch durchgegart und zart ist.
12 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- 10
Den Seeteufel Marinara heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot oder Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Seeteufel Marinara (Rape a la Marinera)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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