Seehecht mit Senfsoße Rezept

Zubereitung Seehecht mit Senfsoße

1. 1

   Die Seehechtfilets trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Seehechtfilets einlegen und je Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4. 4

   In derselben Pfanne die Butter zerlassen.

5. 5

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet.

6. 6

   Dijon-Senf und Senfkörner einrühren und alles gut vermengen.

7. 7

   Den Weißwein angießen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis er etwas eingekocht ist.

8. 8

   Die Sahne hinzufügen und unter Rühren weitere 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

9. 9

   Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Die Seehechtfilets zurück in die Pfanne legen und die Senfsoße darüber löffeln.

11. 11

    Den Seehecht mit der Senfsoße servieren und mit frischer Petersilie garnieren.