See Krong Moo Tod (Frittierte Schweinerippen) Rezept
See Krong Moo Tod ist ein thailändisches Gericht mit knusprig frittierten Schweinerippchen, die in Soja- und Fischsauce mit Knoblauch und Pfeffer mariniert werden – eine aromatische und würzige Vorspeise oder ein Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung See Krong Moo Tod (Frittierte Schweinerippen)
- 1
Die Schweinerippchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Rippchen in mundgerechte Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig frittieren.
- 3
In einer Schüssel Fischsoße, Sojasoße, gehackten Knoblauch, gemahlenen weißen Pfeffer und eine Prise Zucker zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Rippchen in die Marinade geben und gründlich durchmischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
- 6
Die marinierten Rippchen vorsichtig in das heiße Öl geben und bei Bedarf portionsweise frittieren, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
- 7
Die Rippchen goldbraun und knusprig frittieren, bis sie vollständig durchgegart sind – das dauert pro Portion etwa 6–8 Minuten.
- 8
Die Rippchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 9
Die knusprigen Schweinerippchen heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und mit einer scharfen Dipsauce nach Wahl reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
33 g
Bewertungen (3)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Deine Bewertung
Dir hat das See Krong Moo Tod (Frittierte Schweinerippen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.