Schweineschnitzel mit Pilzen Rezept

Zubereitung Schweineschnitzel mit Pilzen

1. 1

   Die Schweineschnitzel leicht klopfen, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben, und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Schnitzel in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.

   4 Min.
4. 4

   Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.

5. 5

   In derselben Pfanne die Butter hinzugeben und schmelzen lassen.

6. 6

   Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.

   3 Min.
7. 7

   Die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen und etwa 5–7 Minuten braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.

   6 Min.
8. 8

   Den fein gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
9. 9

   Den Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.

   2 Min.
10. 10

    Die Sahne hinzugeben, gut umrühren und die Sauce etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

    3 Min.
11. 11

    Die Pilzsauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

12. 12

    Die Schnitzel zurück in die Pfanne legen, mit der Pilzsauce übergießen und alles etwa eine Minute erwärmen.

    1 Min.
13. 13

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.